Deze wijn is gemaakt van 70% Petit Rouge en voor 30% een blend van lokale druiven uit het Aosta dal, zoals Mayolet, Tinturier en Cornalin. De druivenstokken zijn 18 jaar oud en gelegen op een hoogte van 500 tot 650 meter, aan de voet van de Monte Bianco. Midden oktober worden de druiven met de hand geplukt. Vervolgens worden ze zacht geperst en ondergaan zij een eerste gisting gedurende 8 dagen in stalen vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 28Cº. Vervolgens rijpt de wijn verder in stalen vaten gedurende een periode van 8 maanden.