Hun oude wijnkelders zijn destijds handmatig uitgegraven in het tufsteen in de Etruskische tijd. Tot 1800 was het domein in eigendom van Hertog Negroni. In het tweede seel van de 19e eeuw werd de Felici familie eigenaar van het domein.

Tenuta Le Valette combineert de oude tradities met moderne technologieën. Door de uitstekende ligging van de wijngaarden kan een zeer hoge kwaliteit worden geproduceerd. Alle wijnen worden gemaakt van de druiven, die uit hun eigen wijngaarden komen.