Deze wijn is een blend gemakat van Sangiovese 70%, Cannaiolo 20% en Ciliegiolo 10% druiven. De wijngaarden zijn gelegen op de heuvels van de Apenijnen nabij de kust van de Middellandse Zee. De naam van de wijn "Auxo" stamt af van het Grieks en betekent , groeien-ontwikkelen. Na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, waarbij de druivenschillen gedurende 10 dagen in de most blijven. Vervolgens rijpt de wijn verder in grote eiken vaten gedurende een periode van 10 maanden.