Deze "Cru" wijn is uitsluitend gemaakt van de Corvina druiven. Nabij de top van de Grola wijngaard is op 310 meter hoogte het speciale deel van de wijngaard La Poja te vinden. De druivenstokken zijn gepland volgens het Guyot systeem en de druivenstokken zijn gemiddeld 21 jaar oud. De druiven worden met de hand midden oktober geoogst. Door de late oogst zijn de druiven zeer rijp, hetgeen het suikergehalte doet toenemen. Na de oogst worden de druiven geperst en de eerste gisting vindt, gedurende 9 dagen, plaats in roestvrij stalen vaten. De most wordt dagelijks rondgepompt om een zo vol mogelijke wijn te krijgen. De verdere rijping van de wijn geschiedt, gedurende 20 maanden, in houten vaten. Na deze eerste rijping wordt de wijn gemengd en wordt deze vervolgd door een verdere rijping van 8 maanden in houten vaten. Na deze 2e rijping wordt de wijn gebotteld en vervolgens rijpt de wijn nog'15 maanden verder in de fles in de kelders van het domijn.