De biologisch geteelde druiven van deze wijn zijn afkomstig van de eigen wijngaarden gelegen in de provinci van Siena. De druivenstokken zijn zo'n 25 tot 35 jaar oud en geplant op ca. 350 meter hoogte in Monti in Chianti.

Deze wijn is samengesteld uit 90% Sangiovese en 10% Canaiolo druiven.

De druiven worden met de hand geplukt. Voor deze Riserva worden uitsluitend de beste druiven gebruikt. Het gistingsproces geschiedt op traditionele wijze. Deze geschiedt in roestvrijstalen vaten en duurt crica 10 dagen. Daarna blijft de wijn nog minstens 3 weken in deze stalen vaten om verder door te gisten, waarbij de most en de schillen regelmatig worden gemengd. Vervolgens rijpt de wijn nog 24 maanden verder in Frans eiken vaten. Na deze rijping wordt de wijn gebotteld en volgt nog een verdere rijping van de wijn op de fles voor minimaal 4 maanden in de kelders van het domein.

Om optimaal van deze wijn te genieten is het aan te bevelen om deze een uur voordat deze wordt geserveerd te decanteren.