De bedoeling is dat u de meest bekende druivensoorten leert herkennen en dat u ook wijnen drinkt uit de minder bekende wijngebieden. Naast de behandeling van theorie, ligt de nadruk op het "blind" leren proeven.
|
Voor wie?
|
Voor wijnliefhebbers die, bij voorkeur, al een basiscursus wijn hebben gevolgd hun kennis willen verdiepen en verbreden. Ook voor mensen werkzaam in de horeca en wijnbranche.
|
|
Hoe vaak?
|
10 avonden (inclusief het proefexamen de laatste les)
|
|
Hoe laat?
|
Van 20.00 - 23.00 uur
|
|
Waar?
|
'Villa Zwanenburg', Koninginneweg 86, Haarlem
|
|
Wijnen
|
Het lijkt veel maar we proeven minimaal 100 verschillende wijnen. De bedoeling is dat u de meest bekende druivensoorten leert herkennen en dat u wijnen drinkt uit de belangrijkste wijngebieden van de wereld. De wijnen worden (blind) geproefd zodat al zintuigen op scherp staan.
|
|
Onderwerpen
|
Geschiedenis, etikettering, wetgeving, wijn spijs en gezondheid, vinificatie en de wijngebieden Bourgogne, Côtes du Rhône, Provence, Midi, Champagne, Elzas, Jura, Savoie, Loire, Bordeaux en overige franse wijnstreken. Spanje en Portugal, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Italië, Oost-Europa, rondom de Middellandse Zee, Midden en Zuid Amerika, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika
|
|
Extra
|
Proefmapje/examenvragen/huiswerkopdrachten, de laatste avond sluiten we af met een mooi kaasplateau.
|
|
Studiemateriaal
|
Aan de slag met Wijn van het SVH (nieuw) geschreven door Peter Klosse, dit boek (€45,-) is inclusief het cursusgeld.
|
|
Kosten
|
€425,-
|