Prachtige hoog scorende Aceto Balsamico (cadeautip!)

Aceto Balsamico di Modena - Due Vittorie

Zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding

Balsamico wordt steeds populairder in de keuken. Een paar druppeltje van dit goddelijke vocht maken van uw gerecht iets heel bijzonders. Een goede balsamico heeft n.l. de eigenschap om te flirten met uw gerechten. Helaas wordt er veel goedkope balsamico aangeboden die niet kunnen tippen aan de smaak van een ’DOP Aceto Balsamico tradizionale’ uit Modena.

Alleen betaalt men voor zo’n Balsamico minstens 50 euro.

Wij zijn daarom voor u op zoek gegaan naar een Balsamico die bovenstaande eigenschappen heeft én toch betaalbaar is. Wij vielen meteen voor deze Aceto Balsamico van Due Vittorie..

Smaak

Deze Aceto Balsamico Vivaldi heeft dan wel niet de status van DOP maar de smaak komt een heel einde in de buurt. Wij waren met het proefteam verbaasd over de prijs die een ‘schijntje ‘lijkt in vergelijk met de DOP prijzen.

Vanaf heden kunt deze Balsamco bij ons bestellen.

omschrijving

De azijn heeft de kleur van vloeibaar helder appelstroop. De geur is intens, verleidelijk, zoet als de best gemaakte Tarte Tatin, sojasaus, verfijnd hout en cacao. In de smaak valt meteen de evenwichtige zoet zuur balans op. Intens, lang en verrassend fris. De zuurgraad is 6% .

Er worden geen kruiden, andere smaakstoffen of sulfiet toegevoegd aan deze balsamico.

Toepassingen

De smaak van dit type azijn is zo krachtig, dat U maar een paar druppels nodig heeft om Uw gerechten op smaak te brengen. Denkt U hierbij aan sauzen en salades, vlees van de grill, maar ook aan kazen (Parmezaanse kaas), desserts en vers fruit (aardbeien en frambozen).

Zeer klassiek en likkebaardend lekker:

· brokjes Parmezaanse kaas met druppels van deze Balsamico en een Ripasso (Zonin) of een Amarone (……. )

Bij het flesje wordt een klein druppeldopje geleverd. Chique en zeer praktisch.

Na het openen is het flesje minstens nog een jaar houdbaar!

Aceto di Balsamico film.

Proef eens deze Balsamico met Formaggio di Parmazano met onze Ripasso!