De wijngaarden liggen op een hoogte van rond de 440 meter. De druivenstokken zijn 10 tot 15 jaar oud. De grondsoort is zanderig, met enige rivierklei. De wijnen worden gedurende 30 maanden in eiken vaten gerijpt en vervolgens nog minimaal 6 maanden op de fles in de kelders van het domein. Grimaldesco is de naam van de heuvel waar de Cantina ligt. De naam komt van Grimovaldo, een koning uit Lombardia die, in het jaar 664, het groothertogdom bezette van Spoleto. Hij wilde hier blijven vanwege het prachtige betoverende uitzicht. De wijngaarden zij zeer vruchtbaar en de stokken die hierop zijn aangeplant produceren prachtige authentieke grote zwarte Sagrantino druiven. WineSpectator - This medium- to full-bodied red offers a polished mix of wild black and red berry fruit, layered with hints of tar, wild herb and game. Moderate tannins frame the tangy finish. Best from 2014 through 2022. 1,400 cases made. –BS