De wijngaard is gelegen even ten noorden van het stadje Montalcino. De wijnstokken zijn 10 tot 20 jaar oud. De grondsoort is zand met een combinatie van klei. Van de druiven van deze kleine wijngaard worden de druiven van de jongste planten geselecteerd om daar de Rosso di Montalcino van te maken. Hierdoor blijft het frisse en fruitige karakter van de wijn behouden. Uiteraard worden de druiven met de hand geplukt. Na de pluk vindt de eerste gisting, met de druivenschillen, plaats in stalen vaten. Dit proces duurt ca. 2 weken. Vervolgens wordt de wijn verder gerijpt in Sloveens eiken vaten van 50 hl en Frans eiken vaten van 20hl. Deze rijping op hout duurt 10 maanden, om vervolgens te worden gebotteld.

De Rosso wijn Voliero is totaal verschillend van de Rosso wijn van Uccelliera. Dit wordt veroorzaakt door de totaal ander terroir en klimaat. Dit is dan ook de reden dat Andrea ervoor gekozen heeft de wijn een totaal ander label te geven.

Totale productie: slechts 3.600 flessen!!