De wijn is een blend van 42% Carmenere, 28% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot en 4% Petit Verdot.

De druiven worden begin april met de hand geoogst. de druivenstokken zijn zo´n 60 jaar oud. Na de pluk worden de druiven zorgvuldig op kwaliteit geselecteerd. De eerste gisting van de druiven geschiedt, gedurende 10 dagen in Frans eiken vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt gedurende 24 maanden in voledig nieuwe Frans eiken vaten voor een periode van 24 maanden. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

Robert Parker - De 2005 Clos Apalta is gelimiteerd in productie. De wijn is samengesteld uit 42% Carmenere, 28% Cabernet Sauvignon, 26%Merlot, en 4% Petit Verdot. Donker paars gekleurd. in de neus zijn geruen te ontdekken van geroosterde pijnboompitten, mineralen,kruiden, pruimachtig zwart en blauw fruit. Dit leidt tot een prachtig complexe wijn, bijna weelderige met hints van kruiden,  zwart fruit, uitstekende balans, mooie tannines, en zuurgraad.  Op zijn best 2013-2025. Casa Lapostolle is Frans eigendom van de eigenaren van Grand Marnier.

WineSpectator - Prachtige aroma's van mokka leiden tot een rijke, fluweelzachte smaak vol met bessen,vijgenpasta, zwarte drop, cassis en bramen. De afdronk is lang, sappig en vol. op zijn best van 2009 tot 2019. Productie 5.987 flessen.