Omdat de wijnenuit Moldavië in het verleden populair waren bij de Russische tsaren, is deze wijn genoemd naar Tsaar Alexender.  Het is een heerlijke subtiele mousserende wijn, gemaakt volgens de ‘methode traditionelle’.

De Méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of anderemousserende wijnen te maken. Ze heeft tot doel een tweede gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. Daartoe worden verschillende wijnen tot een proto-champagne geassembleerd (de coupage). Vervolgens wordt deze proto-mousserende wijn op fles getrokken en wordt aan de proto-mousserende wijn een mengsel van in wijn opgeloste rietsuiker, eventueel citroenzuur en wat extra gist, toegevoegd de zogenaamde "liqueur de tirage". De voornoemde handelingen resulteren in een tweede gisting op de fles.

Tijdens de tweede gisting -de prise de mousse- kan de druk in de fles oplopen tot 5 à 6 atmosfeer. Dit proces vindt plaats in zeer koele kelders gedurende de wettelijk voorgeschreven 60 dagen. Aansluitend worden de flessen enige tijd met de hals naar beneden opgelegd. Gedurende deze tijd worden ze regelmatig een slag gedraaid. Hetzij met de hand, hetzij machinaal. Hierdoor zakt het bezinksel van de tweede gisting in de hals van de fles. Om dit bezinksel te verwijderen bevriest men de hals om vervolgens de tijdelijke afsluiting te verwijderen. De in de extra sterk uitgevoerde fles opgebouwde druk zorgt ervoor dat het bevroren bezinksel, en een klein beetje mousserende wijn, er uit schiet.

De fles wordt daarop weer aangevuld met wijn en afhankelijk van de gewenste zoetheid van de mousserende wijn, voor een tweede keer voorzien van een bepaalde hoeveelheid in mousserende wijn opgeloste suiker, de liqueur d'expédition. Dan wordt de definitieve kurk op de fles geplaatst en wordt de mousserende wijn opnieuw opgelegd. Tijdens deze laatste opleggingsperiode wordt gecontroleerd of er geen derde (ongewenste) gisting optreedt.

Deze wijn heeft de nodige medailles gewonnen op wijnbeurzen:

The International Wine and Spirit, UK - 2006 - Bronzen medaille

Mundus Vini in Duitsland - 2006 - Zilveren medaille

PRODEXPO-European Wines in Moskou - 2006 - Gouden medaille