Martin Codax maakt met de druiven van verschillende wijngaarden en kwaliteiten uiteraard ook verschillende typen Albariño, van heerlijk elegant en fris, tot -in goede jaren- zelfs een zoete variant van laat geoogste druiven. De Albariño  is de elegante en opwekkende van de serie, de wijn van de jongere stokken, die heerlijk uitnodigend en sappig is gemaakt, met als doel een ideale aperitiefwijn te creëren, waarna de zin krijgt in een smaakvolle (Spaanse) maaltijd.

Perfect als aperitief, bij een frisse voorjaarssalade, zachte geitenkaas en pasta's.

De Alvarinho (Portugal) of Albariño (Spanje) is een witte druivensoort. De druif wordt gebruikt voor het maken van hoogwaardige witte wijn. De druif heeft een dikke schil en geeft een redelijk goed rendement. De druif is de basis van voortreffelijke witte wijnen uit de Rias Baixas (west Spanje)