De thuisbasis van het befaamde huis Poliziano is in Montepulciane, waar het bedrijf prachtige Vino Nobile maakt en heerlijk Rosso di Montepulciano. Maar Poliziano is ook elders actief, zoals in het nieuwe wijngebied Morellino di Scansano, een bijzondere streek ten westen van de Chiantistreek, waar tegenwoordig ook heerlijke, elegante wijnen vandaan komen, met aan de basis dezelfde klassieke Toscaanse druif, de sangiovese. Poliziano bezit hier een fraaie wijngaard van 18 hectare, waar het huis in 1998 is begonnen met de productie van Morellino di Scansano. De druiven worden met de hand geplukt en ter plekke vergist op roestvrij stalen vaten. Daarna rijpt hij verder gedurende ongeveer 8 maanden op deels barriques en deels foeders in de kelders in Montepulciano, tot een heerlijke elegante en smaakvolle rode wijn, typisch Toscaans van karakter.

Wijn/spijs combinatie: Lamsrack uit de oven, stoofpot van konijn met zwarte olijven, zachte kazen