Het bouquet van de witte wijn bestaat uit aroma's van bloemen. tinten van appel, gedroogd fruit, rijp fruit en amandelen samen met hints van vanille.

De smaak kent een mooie balans met een goede structuur, is zacht en kent een aanhoudende afdronk. Je proeft ook de tinten van de amandelen.

Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst, waarna het fermentatieproces op gang wordt gebracht onder een gecontroleerde temperatuur van 18 ot 20 °C. Na de fermentatie gaat de wijn voor een periode van 9 tot 12 maanden in Frans eiken vaten voor verdere rijping. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal zo'n 4 maanden op de fles in de kelders van het domein.

De wijngaarden van dit domein zijn gelegen op de heuvels (ca 300 meter boven de zeespiegel) rondom het oude Toscaanse stadje San Gimignano.