Het is een intens robijnrode wijn met granieten tinten. De wijn is intens in de neus, met hints van pepers, wilde bessen en op de achtergrond vanille. De smaak is vol, wamr en indrukwekkend, met intense aroma's die heerlijk blijven hangen.

De wijngaarden waar deze druiven groeien zijn te vinden onder aan de Dolomieten in de omgeving van Trento bij Borghetto all' Adige. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 30 jaar oud. de grons bestaat voornamelijk uit zand en kleine stenen.

De druiven worden gedurende de maanden september en oktober met de hand geplukt en selecteerd. Na deze zorgvuldige selectie worden de druiven voorzichtig in elkaar gedrukt. Het gistingsproces, met de schillen, duurt vrij lang. De rijping geschiedt de eerste maanden in grote tanks, vervolgens vindt de rijping, gedurende een periode van 24 maanden,  verder plaats in nieuwe en eerder gebruikte Franse barriques.  De rijping wordt verder op de fles voortgezet voor een periode van minimaal 12 maanden.

Gambero Rosso - 3 rode glaasjes