De smaak is harmonieus, volledig in balans en intens vol rood fruit.
Na de pluk worden de druiven zacht geperst. Het gistingsproces duurt vrij lang en geschiedt met de schillen. De most wordt regelmatig tijdens het gistingsproces rondgepompt, waardoor de geuren en smaak intenser worden. De rijping geschiedt gedurende een periode van 18 maanden in barriques, gevolgd door enkele maanden van rijping op de fles.
De naam van deze wijn Suri di Mu is afkomstig van de wijngaard in "Dei Gelsi", gelegen in La Morra - Cascina San' Anna.
Icardi behoort, volgens Luca Maroni, tot één van de allerbeste producenten in Piemonte. Het bedrijf Icardi is opgericht in 1914. Zij beschikken over totaal 65ha. wijngaarden.
Deze topwijn van het historische domein Castello del Poggio, gelegen in de Provincie Asti, is gemaakt van de voor deze streek zo bekende Barbera...
meer…
Een kersenrode wijn met al volwassen indrukken. In de geur valt meteen het rijpe
rode fruit op, de balsamico, de allermooiste bosaardbeitjes uit de Perigord. De
tannines van de wijn zijn mooi omgeven door het fruit. Oftewel een bonbon met een
vulling van tannines.
Een mooie Barbera met de frisse smaak van 'romige bosbessenkwark' die de beste
kunnen hebben.
Alles in harmonie. Lange afdronk waar je van kan nagenieten.
Lekker met gegrilde worstjes. Ook risotto met funghi porcini en dikke
tagliatelle (pappardelle) met lamsragout.
