Deze grappa van hoge kwaliteit heeft de mooie aroma's, die de Brunello zo beroemd heeft gemaakt. De droesem van de druivenschillen is, het enige ingredient in deze grappa, zorgvuldig gedistelleerd met moderne distellatie technieken. 

De wijngaarden van Casanova di Neri liggen tegen de heuvels van het eeuwenoude stadje Montalcino in Toscane. Dit gebied is beroemd vanwege haar kwaliteitswijnen, Brunello di Montalcino. De grondsoort van de wijngaarden is vooral klei. Casanova di Neri maakt absolute topwijnen, die jaarlijks de hoogste waarderingen krijgen in de Gambero Rosso.

De kleur van deze grappa is helder en heeft een licht bloemige geur en een elegante zachte smaak.

Deze grappa is jong en niet verouderd in hout.

De beste temperatuur om deze jonge grappa te drinken is tussen de 9 en 13° C.

Grappa is een typisch Italiaanse gedistelleerd alcoholische drank. Grappa is rond het jaar 1000 ontstaan op de medische school in Salerno.

Het werd een succes en rondom 1400 was grappa in heel Italië bekend. Het oudste grappa distallatiebedrijf is gevonden in Brescia en dateert uit 1600.

Grappa is een likeur die wordt gemaakt van de schillen van de druiven, die beschikbaar zijn gekomen uit de most. De druivenschillen mogen uitsluitend van Italiaanse druiven komen, die op Italiaanse grondgebied zijn gegroeid. Grappa is als product bij de wet beschermd door de Europese Unie.