De wijngaarden van deze Chardonnay en Sauvignon druiven zijn gelegen bij Cascina Bricco del Sole in Castagnole Lanze e Vinchio in de Regio Piemonte.
Na de oogst, die gheel handmatig geschiedt worden de druiven zorgvuldig geslecteerd en vervolgens zacht geperst. Het gistingsproces wordt op een natuurlijke wijze, onder een gecontroleerde temperatuur tot stand gebracht. De rijping van de wijn geschiedt enkele maanden in nieuwe barriques en vervolgens nog enkele maanden op de fles.
Door de combinatie van de frisse Sauvignon en de wat vollere Chardonnay druiven alsmede de kwaliteiten van de wijnmaker van Icardi is dit een mooie frisse, maar toch ook volle witte wijn geworden.
Deze wijn is ook verkrijgbaar als onderdeel van een proefdoos
mooie balans tussen geur en smaak;
en in de smaak weer een mooi evenwicht tussen zoet en droog;
als-ie nou iets minder duur was, zouden we hem wel vijf sterren willen geven...
(Helmy, Ino, Frans, Anet, 25 februari 2007)
Pafoj Monferrato - Icardi 
