In de smaak de duidelijke aanwezigheid van rijpe zwarte bessen, pruimen, kaneel en zwarte peper. Een kruidige wijn met aardse indukken (agv. vulcanische grond)! De afdronk is lang en warm met een plezierige aanwezigheid van zachte tannines.

De druiven zijn Italiaans eigen; Nerello Mascalese 80% en Nerello Cappuccio 20 %.

Jaarlijkse productie van 8.600 kg per hectare. Per jaar worden ongeveer 80.000 flessen gebotteld. De vinificatie vindt plaats op de traditionele manier, gevolgd door rijping op Slavonisch eikenhouten vaten voor 7 maanden.

De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 700 meter boven de zeespiegel  bij Castiglione di Sicilia.