Ornellaia 2004 - Prachtige Bordeaux blend wijn uit Toscane
Ornellaia 2004 Bolgheri DOC Rosso Superiore - Tenuta dell'Ornellaia
Zeer hoge waardering WineSpectator 97/100!
De Ornellaia 2004 is een wijn die vol is van rijp fruit met hints van exotische kruiden. kenmerken is de rijke en brede structuur van deze mooie complexe wijn.
|
Duemilavini
|
|
|
|
WineSpectator
|
|
|
|
Productiejaar
|
|
|
|
Houdbaarheid
|
|
|
|
Inhoud per fles
|
|
|
|
Druivensoorten
|
|
|
|
Temperatuur op dronk
|
|
|
|
Alcoholpercentage
|
|
|
|
Herkomst
|
|
|
|
Smaaktype
|
|
|
|
Lekker bij…
|
|
|
De Cabernet Franc en de Petit Verdot druiven geven deze wijn mooie complexe aroma's em frisheid, met een mooie harmonie en balans.
Deze wijn is samengesteld uit 60% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 20% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot.
Het weer in 2004 was tijdens het groeiseizoen perfect. In de winter viel voldoende regen, zonder extreme temperaturen. Bovendien was het behoorlijk zonnig. Ook het voorjaar was uitstekend met voldoende regen. De zomer was in het eerste deel mild met gemiddelde temperaturen, gevolgd door een zeer heet tweede deel in augustus. Dit was ideaal voor de rijping van de druiven. Ook de herfst was ideaal. Geen regens tijdens de oogstperiode. De pluk van de Merlot werd gestart op 2 september, maar de meeste druiven konden pas worden geoogst tussen 15 en 25 september. Direct hierna konden ook de Cabernet Franc druiven worden geoogst. De Cabernet Sauvignon druiven werden geoogst tussen 25 september en de eerste week van oktober.
Alle druiven zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden (91 ha), gelegen op de heuvels (100 meter) bij het stadje Bolgheri in de Maremma (kust Toscane). De druiven worden eerst met de hand geplukt en vervolgens handmatig, op kwaliteit, gesorteerd. Het fermentatieproces geschiedt deels op eikenhout en deels in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een rijping van 12 maanden op barrique, waarvan 60% op vaten van nieuw Frans eiken en 40% op één jaar oude vaten van Frans eiken. Na deze 12 maanden wordt de blend gemaakt tussen de wijnen, die op eikenhout zijn gefermenteerd, met de wijnen die in de stalen tanks het fermentatieproces hebben ondergaan. Vervolgens wordt het rijpingsproces nog 6 maanden vervolgd in de Frans eiken barriques, gevolgd door nog zo'n 12 maanden op de fles in de kelders van het domein.
