De smaak is warm, mooi van structuur en begeleidt door hints van fruit, kruiden en zachte tannines.

Half oktober worden de druiven van de stokken, die op de hellingen van de Vesuvius zijn aangeplant, geplukt. Na de pluk en de eerste gisting wordt het rijpingsproces gedurende 4 tot 6 maanden, voortgezet in eiken vaten van 2,25 hl.

Deze wijn is gemaakt van 100% Piedirosso druiven. De Piedirosso druiven, die al meer dan 2.000 jaar geleden op de hellingen van de Vesuvius groeiden.