vol, uitstekend in balans en met een goede afdronk. Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio druiven. De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in de Regio Friuli, in het district Aquileia. In dit gebied waren al wijngaarden gedurende het Romeinse Rijk. De ligging van de wijngaarden profiteren van de strakke wind vanuit de Italiaanse Alpen, grenzend aan Oostenrijk en de nabijheid van de Adriatische Zee.
Wij schonken de Pinot Grigio van Ca'Bolani opnieuw op 2 december 2006. Nu als
begeleider van een in de koekenpan gebakken (saffraan)risotto milanese als primo
en een tonijngerecht als secondo. Bij beide gerechten bewees deze wijn zich weer
als een uitstekende begeleider en ontvingen we lovende reacties van onze gasten.
www.cucinahelena.nl
Wij hebben inmiddels veel wijnen van het wijngoed Ca' Bolani in ons Italiaans
huiskamerrestaurant geschonken. De pinot grigio doet het eigenlijk altijd goed,
zowel bij antipasti als bij pastagerechten zoals de huisgemaakte Tagliatelle ala
Bolognese waar we de wijn op 22 juli 2006 bij serveerden. Een mooie fris-droge
witte wijn, met ee goede balans en met een prima prijs-kwaliteitverhouding!
www.cucinahelena.nl