De smaak is zacht, vol, complex en elegant met een duidelijk karakter. Duidelijk zijn de hints van fruit en kruiden in de smaak te ontdekken.

Deze wijn is gemaakt van  nebbiolo druiven, die in Valtellina - Regio Lombardia (gelegen ten zuiden van Sankt Moritz en ten oosten van het Como meer) Chiavennasca worden genoemd.  Evenals bij de Amarone wijnen worden de druiven na de oogst tot aan februari / maart in beschutte tochtige ruimtes ingedroogd. De druiven verliezen door de droge winter (veilige bescherming achter de Alpen) 40% van hun vocht, waardoor de wijn erg geconcentreerd en vol is.

Nadat de druiven zijn geperst wordt gedurende zo'n 15 dagen het fermentatieproces op gang gebracht. In de periode van april tot julie vindt de verdere rijping van de wijn plaats in Frans eiken vaten van 225 en 450 liter. Na de botteling vindt de verdere verfijning van de wijn vervolgens gedurende een jaar plaats in de kelders van het domein.