De smaak is vol, plezierig, complex waarbij de frisheid en volheid mooi in evenwicht zijn. De tannines zijn indrukwekkend maar mooi in balans. De afdronk heeft een behoorlijke lengte.

Deze wijn is gemaakt van de Nebbiolo druiven, of te wel in deze streek, de Chiavennasca druiven. De druiven van deze mooie wijn komen allemaal uit het Valtellina DOC gebied. Deze wijn wordt gepresenteerd als IGT wijn vanwege het feit dat het productieproces korter is dan is voorgeschreven voor het DOC keurmerk.

Deze wijn wordt gemaakt naar de tradities uit 1800. De druiven worden,a de pluk, in vaten gedaan waar al een klein beetje most in zit. Na 6 tot 10 dagen worden de druiven zacht geperst, waarbij de schillen scheuren. De fermentatie geschiedt onder een gecontroleerde temperatuur. Na deze fermentatie gaat de wijn in stalen vaten, waar de verdere rijping plaats vindt. In het laatste kwartier van de maanstand in de maand maart gaat de wijn deels over in 50hl houten vaten. Het andere deel gaat in eiken barriques van 550 liter. De wijn blijft tot augustus/september in deze houten vaten om verder te rijpen en te verfijnen. Vervolgens wordt de wijn gebotteld waar de verdere verfijning van deze wijn nog jaren wordt voortgezet.

Nadat de wijn enkele maanden is gebotteld is zij reeds op dronk, maar kan zeker nog zo'n 10-12 jaar worden bewaard.