De smaak is vol, zacht, fris en vooral ook aanhoudend.

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de locale Roero Arneis druiven. De grondsoort van de wijngaarden is klei, zand en mergel. Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarna een zachte persing volgt, waarbij de druivenschillen openscheuren. Vervolgens vindt de gisting van de most plaats in, op temperatuur gecontroleerde, stalen vaten. Begin februari wordt de wijn gebotteld. In tegnstelling tot vele witte wijnen ontwikkeld deze wijn zich nog 2 tot 3 jaar door.