De smaak is rijk, delicaat en lichte tannines, die voor een licht bittere afdronk zorgen.

De wijngaard waar de druivenstokken voor deze Nebbiolo zijn aangeplant staan in La Morra, het gebied van de mooie volle Barolo wijnen. De druiven worden handmatig geplukt en in kleine kratten verzameld. De trossen worden voor het persen van de wijn zorgvuldig gecontroleerd. De fermentatie van deze wijn, geschiedt in roestvrijstalen vaten, die voortdurend op 28ºC worden gehouden. De druivenschillen worden regelmatig gemengd met de most, waardoor de intensiteit van de wijn toeneemt. Na de eerste gisting van ca. 200 uur wordt de most van de schillen gescheiden en wordt de fermentatie vervolgd in de stalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt vervolgens gedurende 6 maanden deels in eiken vaten, deels in de roestvrijstalen vaten. De verdere verfijning van de wijn geschiedt gedurende minimaal 2 maanden op de fles in de kelders van het domein.