De smaak is zacht, elegant, vol fruit met een toch van kruiden en zoethout.

De wijn is gemaakt van Corvinone (70%), Rondinella (20%) en Croatina (10%). De wijranken zijn aangeplant op de heuvels van de Monte Garbi, op een hoogte van ca. 300 meter.

In de tweede helft van september, begin oktober worden de druiven met de hand geplukt. Na de pluk worden de druiven ondergaan de druievn een lichte natuurlijk indroging gedurende een periode van 2 tot 3 weken alvorens ze in november worden geperst. De fermentatie duurt enkele weken, waarna, gedurende 24 maanden, een verdere rijping van de wijn plaats vindt in Frans eiken vaten. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en ondergaat gedurende een jaar een verdere verfijning op de fles in de kelders van het domein.