Uw mening: Dolcetto - Prachtige wijn uit Piemonte
| Proefnotitie Bon Gusto Proefpanel: Erica Spijker |
| Kleur |
donkerrood |
| Geur |
veel rood fruit, aardbei, bes, framboos, kers; na walsen: mineraal (iets metalig), beetje niet al te zoet rood fruit, framboos, bes. |
| Smaak |
Eerst wat scherp, peperig, maar dat verdwijnt snel, dan veel zoet rood fruit, aardbei, kers. Ook iets kruidig. Hele lichte, niet onaangename tannines.
Wijn/spijs: met stukje harde geitenkaas, enkele maanden gerijpt: goede combinatie, wijn wordt iets voller en versterkt de smaak van de kaas en van het eigen fruit; Met een stukje salami: redelijk goede combinatie, wijn wordt wat voller en iets kruidiger, zowel het kruidige van de wijn als de peper in de salami worden versterkt. |
| Afdronk |
Kort en fruitig (kers). |
| Algemene indruk |
Zonder eten een tamelijk magere, maar een fijne, niet al te complexe drinkwijn met veel fruit. Met eten wel wisselende resultaten bereikt, maar toch wordt de wijn in sommige gevallen voller.
Eigenlijk is deze wijn best een uitdaging: het lijkt een makkelijke drinkwijn, maar met eten komt er enige complexiteit naar boven drijven! |
| Oordeel |
 |
|
|
|
|
Dolcetto - Castello del Poggio
