De oogst van de Merlot druiven heeft begin september plaats gevonden en de Montepulciano druiven zijn inde eerste helft van oktober geplukt. De eerste gisting duurt circa 20 tot 25 dagen en geschiedt in roestvrij stalen vaten. De verdere rijping geschiedt gedurende 12 maanden in Frans eiken barriques. Half januari wordt de wijn gebotteld.

De wijn is samengesteld uit 80% Motepulciano en 20% Merlot druiven.