In 1841 formuleerde Baron Bettino Ricasoli de ideale druivensamenstelling voor de Chianti wijnen. Zijn recept werd in 1963 door het Chianti consortium overgenomen en de Chianti DOCG was geboren. De wijgaarden zijn gelegen in het Chianti Classico gebied en beslaan ca. 240 ha. Het totale domein is 1200 ha. 

De huidige baron is de 32e generatie die het bedrijf leidt. In 1690 werd het eerste vat wijn verkocht aan rijke kooplui uit Amsterdam.