De smaak is elegant en toch krachtig met mooie hints van kersen, frisse zuren en verfijnde tannines.
Na de pluk van de druiven, de eerste gisting kreeg deze wijn een verdere verfijning door 20 maanden houtrijping. Deze houtrijping geschiedt deels in kleine barrique en deels in grote vaten. Hiervoor is gekozen om de authenticiteit van de Sangiovese druif in haar volle oorsprong te behouden.