Onder het motto ‘niet bij sangiovese alleen' is de regio Toscane een project gestart dat moet resulteren in het behoud van tien autochtone druivenrassen. Het project dient zowel een historisch doel - koesteren van het erfgoed - als een wijnbouwtechnisch in de vorm van diversiteit in de aanplant. Van de in totaal 118 met verdwijnen bedreigde druivenrassen zijn er enkele als voorbeeld uitgekozen: pugnitello, abrusco, foglia tonda (speciaal voor productie wijnen met middellange houdbaarheid), barsaglina, pollera en mazzese (voor eenvoudige jonge wijnen). Een en ander maakt onderdeel van een al enige jaren lopend proces van herclassificatie van geautoriseerde druivenrassen en klonen.
De complete lijst van druiven die in Toscane geteeld zouden kunnen worden telt 127 namen, waarvan er 118 met verdwijning bedreigd worden of al verdwenen zijn. In de praktijk zijn het er ‘maar' 79, waarvan 31 autochtone. Bij de belangrijkste rassen zijn diverse klonen onderzocht. Voor sangiovese en vernaccia zijn er ieder 11 geautoriseerd, voor prugnolo gentile 3, voor colorino en pugnitello ieder 1.