De druivenstokken van deze wijn staan op de wijngaard Castelnuovo dell'Abate op een hoogte tussen de 150 en 350 meter. De wijngaarden liggen op de heuvels even ten zuid - oosten van Montalcino.

Na de handmatige pluk vindt de eerste gisting plaats in stalen tanks. De verdere rijping van de wijn geschiedt in Frans en Sloveens eiken vaten, gedurende een periode van 8 maanden. Vervolgens vindt er nog een verdere rijping van de wijn plaats op de fles gedurende minimaal 3 maanden.