Montalcino en hun befaamde Brunello wijnen.

Montalcino (5.000 inwoners) is gelegen zo’n 60 km ten zuiden van Siena in de Regio Toscane. Montalcino is bekend geworden door hun prachtige rode wijnen; de Brunello di Montalcino en de Rosso di Montalcino. Beide wijnen worden gemaakt van 100% Sangiovese. De meest bekende druivensoort in Toscane. In Montalcino gebruikt men een kloon hiervan genaamd de Sangiovese Grosso.

Hoewel de druivensoort bij beide wijnen gelijk is, is er toch een groot verschil tussen deze wijnen, zowel in smaak als in prijs. Het verschil wordt voornamelijk veroorzaakt door het feit dat de wijnstokken van de Brunello minimaal zo’n 10 jaar oud zijn en soms wel zo’n 30 tot 40 jaar oud zijn en de wijnstokken van de Rosso di Monalcino zijn zo’n 2 tot 3 jaar oud tot aan een jaar of 10.

Daarna worden deze stokken in het algemeen gebruikt voor de Brunello wijnen. De eerste Brunello wijn werd gemaakt eind 18^e eeuw door Ferruccio Biondi Santi, die nu nog steeds de tradities is trouw gebleven en een traditionele Bunello maakt. Bekende grote producenten zijn: Castello Banfi,, Frescobaldi (Col d’Orcia)en Antinori (Pian delle Vigne).

Daarnaast zijn er een groot aantal middelgrote producenten zoals Casanova di Neri (die vele hoge waarderingen tot aan “wijn van het jaar” bij WineSpectator heeft behaald), Ciacci Piccolomini, Biondi Santi, en vele hele kleine producenten, waaronder Ucelliera (6 ha). Het gebied van Montalcino is zeer heuvelachtig. De heuvels variëren in hoogte tussen de 200 en 600 meter.

Verder kan het gebied worden onderverdeeld in verschillende microklimaten en grondsoorten. Te weten: het noordelijke deel, wat relatief extra voordeel heeft in een jaar met veel zon; het zuidelijke deel wat extra voordeel heeft in een jaar met relatief veel regen. En een middengedeelte, met als middelpunt het stadje zelf.

De Brunello di Montalcino is een DOCG wijn en de Rosso di Montalcino is een DOC wijn. Deze keurmerken worden door het Consortium van de Brunello wijn uitgegeven. In 2006 kende het consortium 200 leden/producenten. De kenmerken die door het consortium zijn vastgelegd zijn:

Brunello di Montalcino:

• Productiezone: gemeente Montalcino;
• Druivensoort: Sangiovese;
• Maximum productie 80 quintals (quintal is 100 liter wijn) per ha.;
• Rijping minimaal 2 jaar in eiken vaten; (Slavonisch eiken vaten of Frans eiken barriques)
• Rijping op de fles minimaal 4 maanden, en voor de riserva’s 6 maanden;
• Het bottelen van de wijn moet in het productiegebied plaats vinden;
• Mogen pas na 1 januari van het vijfde jaar na de productie op de markt worden gebracht;
• De Brunello wijn mag uitsluitend in het type Bordeaux fles worden verpakt.

Rosso di Montalcino:

• Productiezone: gemeente Montalcino;
• Druivensoort: Sangiovese;
• Maximum productie 90 quintals (quintal is 100 liter wijn) per ha.;
• Het bottelen van de wijn moet in het productiegebied plaats vinden;
• Mogen pas na 1 september na de productie op de markt worden gebracht;
• De Rosso wijn mag uitsluitend in het type Bordeaux fles worden verpakt.

Sant Antimo:

• Exlusieve zone binnen het productiegebied in Montalcino;  

Bron: overzicht kwaliteit per oogstjaar: Consortium van de Brunello di Montalcino

De Brunello wijnen kunt u vele jaren bewaren afhankelijk van de kwaliteit van de oogst wel van 10 tot 25-50 jaar. Biondi Santi maakt in het algemeen Brunello wijnen (door hun zeer traditionele wijze van productie), die tot aan 80 of zelfs 100 jaar kunnen worden bewaard.

Zo heeft in 1995 Gambero Rosso de oude wijnen van Biondi Santi geproefd en beoordeeld. De Brunello van Biondi Santi uit het oogstjaar 1983 kan wel tot zo’n 80 jaar worden bewaard, zonder dat de kwaliteit echt achteruit gaat. De Riserva uit het jaar 1988 kan zelfs wel tot zo’n 100 jaar worden bewaard.

Bij deze proeverij kreeg de Brunello uit 1945 nog steeds 88/100 punten. En de Brunello Riserva uit 1891 ook nog een beoordeling van 95/100 punten.

Wat zijn de voorwaarden om een wijn lang te bewaren.

• Een constante temperatuur tussen de 17 en 20C,
• geen inval van UV licht en
• trillingsvrij.

Wilt u deze domeinen bezoeken, hetgeen veelal mogelijk is neemt u dan van te voren even telefonisch contact op. Meestal kunt er ook met Engels terecht.

Wilt u in het oude stadje een of meer nachten blijven. In het centrum vindt u een bed & breakfast genaamd ‘Casa Degli Orsi”. De eigenaar, geboren in Montalcino kan u alles vertellen over de Brunello wijnen en hun producenten.

Als u geïnteresseerd bent  om daar een of meerdere nachten te blijven stuurt u dan even een mail naar info@fattoria.nl