Ornellaia Rosso 2008, de absolute wijntopper

Ornellaia Rosso Bolgheri Superiore DOC - Tenuta dell'Ornellaia

James Suckling waardeert deze super mooie wijn op 98/100!! Robert Parker 96/100

De Ornellaia 2008 is een wijn die vol is van rijp fruit met hints van exotische kruiden. Kenmerkend is de rijke en brede structuur van deze mooie complexe wijn. De Cabernet Franc en de Petit Verdot druiven geven deze wijn mooie complexe aroma's en frisheid, met een mooie harmonie en balans. Deze wijn is samengesteld uit 60% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 14%% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot.

Alle druiven zijn afkomstig uit de eigen wijngaarden (91 ha), gelegen op de heuvels (100 meter) bij het stadje Bolgheri in de Maremma (kust Toscane). De druiven worden eerst met de hand geplukt en vervolgens handmatig, op kwaliteit, gesorteerd. Het fermentatieproces geschiedt deels op eikenhout en deels in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een rijping van 12 maanden op barrique, waarvan 60% op vaten van nieuw Frans eiken en 40% op één jaar oude vaten van Frans eiken. Na deze 12 maanden wordt de blend gemaakt tussen de wijnen, die op eikenhout zijn gefermenteerd, met de wijnen die in de stalen tanks het fermentatieproces hebben ondergaan. Vervolgens wordt het rijpingsproces nog 6 maanden vervolgd in de Frans eiken barriques, gevolgd door nog zo'n 12 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Proefnotitie: diep robijnrood in kleur met een elegant bouquet van rood en zwart fruit met hints van kruiden en tabak. De smaak is vol, krachtig en extreem elegant, zacht met verweven tannines en een lange afdronk.

Volgens WineSpectator: Volle rode wijn met pure smaken van zwarte kersen, bramen en koffie. Op dronk: het beste van 2014 tot 2024.

Volgens Robert Parker: Donker fruit, mokka, zoethout, teer en specerijen. Er is een prachtige balans tussen de volheid, zachtheid en tannines, bij deze mooi gestructureerde, krachtige wijn. Beste op dronk tussen 2016 en 2028.