Deze wijn is gemaakt van 85% Merlot en 15% Montepulciano druiven. De wijgaard "Civitella Rosso" is 6 ha groot en heeft een steenachtige grond. Na de handmatige pluk worden de druiven geperst en vindt er een eerste gisting plaats onder een gecontroleerde temperatuur van 25Cº. De most wordt regelmatig bewogen waardoor de intensiteit van de wijn toeneemt. De eerste gisting vindt plaats in stalen vaten. Verdere rijping van de wijn geschiedt eveneens in stalenb vaten, gedurende een periode van 6 maanden. Nadat de wijn is gebotteld vindt er nog een verdere verfijning van de wijn plaats op de fles in de kelders van het domein (2 maanden).