Deze wijn is gemaakt van 100% Moscato d'Asti druiven. De wijngaarden liggen in de omgeving van Canelli, nabij Asti in het Monferrato heuvellandschap. Na de pluk vindt de gisting plaats onder een gecontroleerde temperatuur van net onder "0" Cº, dit om de amroma's te behouden. Vervolgens rijpt de wijn nog enige tijd door in roestvrij stalen vaten.