Deze rode wijn is gemaakt volgens de oragnische productiemethoden, het is een gecertificeerde biologische wijn. De wijn is een blend gemaakt van Sangiovese druiven (70%) met een kleine hoeveelheid Canaiolo nero druiven (15%) en Merlot (15%).

De wijngaarden liggen op een hoogte van 280 meter, nabij het oude stadje San Gimignano in Toscane.

Na de handmatige pluk van de druiven geschiedt de eerste gisting van de wijn in roestvrijstalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt in Frans eiken barriques gedurende 12 maanden, om vervolgens nog verder op de fles te rijpen, gedurende 3 maanden, in de kelders van het domein.