Aglianico Cru Irpinia DOC - 92/100 punten Suckling
Diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus heeft de wijn een intens aroma met mooi fruit, zwarte kersen, cacao, bramen, pruimen, tabak, licht kruidig. De smaak is mooi van structuur, complex, elegant, zacht, veel rijp rood fruit, chcolade en een verrassend lang aan houdende afdronk.
De wijn is gemaakt van 100% Aglianico druiven. De stokken zijn aangeplant in de wijngaard nabij Gesualdo, gelegen in de Irpinia DOC, tussen Benevento en Avellino. De bodemgesteldheid van de wijngaarden is hoofdzakelijk kalksteen. Het oogsten van de druiven geschiedt begin oktober.
De Aglianico druiven worden bij de oogst zorgvuldig geselecteerd op de beste kwaliteit alvorens zij zacht worden geperst en hun vergistingsproces (6 tot 8 dagen) ondergaan in stalen vaten. De opvoeding van de wijn geschiedt in kleine Amerikaans eiken vaten voor een periode van 12 maanden. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rijpt zij nog minimaal 12 maanden op de fles verder in de kelders van het domein.
De wijn kan uitstekend verouderen en zich verder ontwikkelen.
De wijn is gemaakt van 100% Aglianico druiven. De stokken zijn aangeplant in de wijngaard nabij Gesualdo, gelegen in de Irpinia DOC, tussen Benevento en Avellino. De bodemgesteldheid van de wijngaarden is hoofdzakelijk kalksteen. Het oogsten van de druiven geschiedt begin oktober.
De Aglianico druiven worden bij de oogst zorgvuldig geselecteerd op de beste kwaliteit alvorens zij zacht worden geperst en hun vergistingsproces (6 tot 8 dagen) ondergaan in stalen vaten. De opvoeding van de wijn geschiedt in kleine Amerikaans eiken vaten voor een periode van 12 maanden. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rijpt zij nog minimaal 12 maanden op de fles verder in de kelders van het domein.
De wijn kan uitstekend verouderen en zich verder ontwikkelen.
Aglianico wijn/spijs combinatie: heerlijk bij vleesgerechten, wit vlees, gebraden of geroosterd vlees, BBQ, en oude of belegen kazen.
