Amarone DOCG Castagnedi - Suckling 93/100 punten
Deze Amarone is robijnrood met granieten reflecties. De geur is vol rood fruit begeleidt door zoethout, zwarte peper en chocolade. De smaak is geconcentreerd, vol droog, mooi van structuur en verfijnde enigszins zoete tannines.
De druiven die in deze Amarone worden gebruikt zijn als beste geselecteerd van twee verschillende wijngaarden. De druiven in deze wijn zijn Corvina, Rondinella en Molinara. De wijngaarden hebben een totaal verschillende grondsoort. De ene wijngaard is zeer kalkrijk, terwijl de andere wijngaard volop klei biedt. De druivenstokken zijn in de ene wijngaard 15 jaar oud en in de andere wijngaard 25 jaar.
Nadat de druiven in september en oktober handmatig zijn geoogst en geselecteerd worden zij eerst gedurende een periode van zo'n drie maanden natuurlijk (in)gedroogd. Eind januari wordt de wijn gemaakt, waarbij de fermentatie zo'n 30 dagen duurt. De verdere rijping van de wijn geschiedt, gedurende een periode van zo'n 2 jaar, in nieuwe, 500 liter, Frans eiken vaten. Nadat de wijn is gebotteld vindt nog, gedurende 6 maanden, een verdere rijping op de fles plaats in de kelders van het domein.
Suckling: 93/100 punten
Intense dried cranberry and steely blackcurrant on the nose. Balsamic, dried-herb and licoricy oak, too. Full and very concentrated on the palate with a focused, flavorful drive of spicy fruit and well-integrated tannins that pushes on and on. Tempting now, but best from 2023.
