Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva 2014 DOC - Sedilesu
Sedilesu Giuseppe - Cannonau - Sardinië

Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva 2014 DOC - Sedilesu

Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau

Traditioneel gemaakte bio Cannonau Riserva, krachtig, vol, complex, mooi in balans, heerlijk donker rood rijp bosfruit, fluweelzachte tannines in de lange afdronk. Meer
35,50
32,50
+ In winkelwagen
Voldoende op voorraad.
Op werkdagen besteld voor 22.00 uur, morgen in huis. Gratis thuisbezorgd boven 75,=
  • Snelle levering
  • 100% tevredenheidsgarantie
  • Villa Fattoria sparen
  • Orderverwerking op werkdagen tot 22.00 uur
  • Retourgarantie 180 dagen
  • extra korting

Productinformatie

Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau di Sardegna van 100 jaar oude wijngaard. Hoogste waardering Gambero Rosso, Decanter 93/100 punten

Oogstjaar 2014, een van de beste oogstjaren in Sardinië ooit!
 
Diep donkerrode wijn, met intense geuren van donkerrood rijp bosfruit en verse kruiden. De smaak is krachtig, vol, complex, mooi in balans, heerlijk donker rood rijp bosfruit, fluweelzachte tannines in de lange afdronk. 
 
In de 100 jaar oude wijngaard wordt nog traditioneel gewerkt. De stokken die de druiven leveren vor de Ballu Tundu zijn 60 tot 100 jaar oud. De gronden tussen de stokken in de wijngaard wordt met ossen geploegd. De wijngaard ligt op een hoogte van 650 meter. De wijngaard is aangeplant met de Cannonau di Mamoiada kloon. Deze wijn is de meest traditionele wijn, die door Sedilesu wordt gemaakt. Door de hoogte van de wijngaard en de ligging met de zee in de nabijheid zijn de nachten koud. Door de grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht neemt de gelaagdheid in smaken van de druiven toe. Bovendien zorgt de koude in de nachten ook voor de gezondheid van de stokken. Chemische bestrijdingsmiddelen worden dan ook niet gebruikt. De wijnen zijn dan ook voorzien van het BIO certificaat.
 
De druiven worden in oktober, na een zorgvuldige selectie, met de hand geplukt. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt voor deze " top riserva" Na de pluk worden de druiven nogmaals geselecteerd op kwaliteit bij de sorteertafel bij de wijnmakerij. Hierna worden de druiven zacht geperst. De vergisting van de druievn geschiedt volledig spontaan, zonder toevoeging van externe gisten. Het vergistingsproces neemt dan ook 30 tot 45 dagen in beslag. Verdere rijping van de wijn geschiedt in kegelvormige eiken vaten voor een periode van 12 maanden. Vervolgens ontwikkelt de wijn zich nog voor 12 maanden in cementen tanks. Hierna wordt de wijn geboteld en ontwikkelt zich nog voor een periode van 9-12 maanden verder in de kelder van het domein. De wijn wordt niet gefilterd. Hierdoor ontwikkelt de wijn zich nog lang in de fles. 
 

Cannonau Riserva wijn/spijs tip: perfect bij witvlees- en roodvlees gerechten, rijpe kazen.

Decanter: 93/100 punten

The two superb 2010 Riserva-level wines produced by Giuseppe Sedilesu (one called Ballu Tundu and the other, top wine just a plain Riserva) prove just how exciting Sardinian Cannonau can be. This wine, grown in Mamoiada vineyards at an average altitude of 700m, has earthy, gruff, planty aromas with dense, exciting, almost shocking flavours which combine plentiful extract with intensely earthy, almost medicinal flavours and vivid plumskin acidity. 

 

Overige informatie

Specificaties

  • Inhoud:750 ml
  • Drinktemp.:18ºC
  • Alcohol %:15%
  • Oogstjaar:2014
  • Houdbaar tot:2040
  • Artikelnummer:SAR-1020-R04008

Recent bekeken producten

  •   Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva 2014 DOC - Sedilesu

    Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva 2014 DOC - Sedilesu

    Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau

    35,50
    32,50
    LEES MEER
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »