Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Sedilesu
Sedilesu Giuseppe - Cannonau - Sardinië

Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Sedilesu

Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau

Traditioneel gemaakte bio Cannonau Riserva, krachtig, vol, complex, mooi in balans, heerlijk donker rood rijp bosfruit, fluweelzachte tannines in de lange afdronk. Meer
35,50
32,50
+ In winkelwagen
Voldoende op voorraad.
Op werkdagen besteld voor 22.00 uur, morgen in huis. Gratis thuisbezorgd boven 75,=
  • Snelle levering
  • 100% tevredenheidsgarantie
  • Villa Fattoria sparen
  • Orderverwerking op werkdagen tot 22.00 uur
  • Retourgarantie 180 dagen
  • extra korting

Productinformatie

Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau di Sardegna van 100 jaar oude wijngaard. Hoogste waardering Gambero Rosso.

Diep donkerrode wijn, met intense geuren van donkerrood rijp bosfruit en verse kruiden. De smaak is krachtig, vol, complex, mooi in balans, heerlijk donker rood rijp bosfruit, fluweelzachte tannines in de lange afdronk. 
 
In de 100 jaar oude wijngaard wordt nog traditioneel gewerkt. De stokken die de druiven leveren vor de Ballu Tundu zijn 60 tot 100 jaar oud. De gronden tussen de stokken in de wijngaard wordt met ossen geploegd. De wijngaard ligt op een hoogte van 650 meter. De wijngaard is aangeplant met de Cannonau di Mamoiada kloon. Deze wijn is de meest traditionele wijn, die door Sedilesu wordt gemaakt. Door de hoogte van de wijngaard en de ligging met de zee in de nabijheid zijn de nachten koud. Door de grote temperatuursverschillen tussen dag en nacht neemt de gelaagdheid in smaken van de druiven toe. Bovendien zorgt de koude in de nachten ook voor de gezondheid van de stokken. Chemische bestrijdingsmiddelen worden dan ook niet gebruikt. De wijnen zijn dan ook voorzien van het BIO certificaat.
 
De druiven worden in oktober, na een zorgvuldige selectie, met de hand geplukt. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt voor deze " top riserva" Na de pluk worden de druiven nogmaals geselecteerd op kwaliteit bij de sorteertafel bij de wijnmakerij. Hierna worden de druiven zacht geperst. De vergisting van de druievn geschiedt volledig spontaan, zonder toevoeging van externe gisten. Het vergistingsproces neemt dan ook 30 tot 45 dagen in beslag. Verdere rijping van de wijn geschiedt in kegelvormige eiken vaten voor een periode van 12 maanden. Vervolgens ontwikkelt de wijn zich nog voor 12 maanden in cementen tanks. Hierna wordt de wijn geboteld en ontwikkelt zich nog voor een periode van 9-12 maanden verder in de kelder van het domein. De wijn wordt niet gefilterd. Hierdoor ontwikkelt de wijn zich nog lang in de fles. 
 

Cannonau Riserva wijn/spijs tip: perfect bij witvlees- en roodvlees gerechten, rijpe kazen.

Jancis Robinson: 16,5/20 punten

"Dried-damson nose. Slightly meaty. Bold, chewy palate full of leather and earth and fire-roasted chestnuts. There's an iron-and-coffee tinge to the dried-cherry fruit. Thick-set tannins have an honest, rugged, driftwood feel. A big wine with pull and wonderful depth. It divided the room, though! (TC)15.5% Drink 2015-2021".
 
"The old vin-vine version. Crimson. Rahter richer, denser and more complete than the regular Riserva 2010 from this address. Hint of coffee grounds on the end. But rose petals on the way there. Difficult to choose between these twoo bottlings. Dramatic! Just the right side of animal. 15.5% Drink 2016-2022 (17)
 
04/2014 Ian D'Agata "Wines of Southern Italy"  90/100 punten
 
"Dark red. Ripe red cherry, bay leaf, incense and black pepper on the enticing nose. Shows earthier tones of smoked beef and grphite on the palate, with a luscious, smooth mouthfeel and a moltilayered personality. Finishes with terrific length. It's hard to believe this is carrying 15.5% alcohol." (90)

Overige informatie

Specificaties

  • Inhoud:750 ml
  • Drinktemp.:18ºC
  • Alcohol %:15%
  • Oogstjaar:2010
  • Houdbaar tot:2035
  • Artikelnummer:SAR-1020-R04005

Recent bekeken producten

  •   Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Sedilesu

    Ballu Tundu - Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Sedilesu

    Traditioneel gemaakte Riserva Cannonau

    35,50
    32,50
    LEES MEER
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »