Unieke wijn om te ontdekken.
Deze wijn hoort bij een serie “old aged Barbaresco’s”.
Karakteristieken: Briljant rood/paars van kleur met baksteen rood reflectie. Een wijn met veel body en boeket van kruiden, leer en donker fruit. De smaak is vrij zacht door de leeftijd, likeureus, kruidig, fruitvol, chocola en een indrukwekkende finale.
Druiven soort: 100% Nebbiolo, rijping voor een periode van 48 maanden in grote Slavonisch eiken vaten van 7 tot 50 hectoliter. Daarna in grote stalen vaten "vergeten" in de wijnkelders.
Dit zijn speciale familie reserve wijnen, gebruikt voor speciale gelegenheden. De vader van Roberto zette deze jaarlijks weg na zijn 70e verjaardag, met de intentie om ze tevoorschijn te halen als zij nabij hun top kwamen qua ontwikkeling. Deze wijnen zijn jaren vergeten en waren niet toegankelijk voor Roberto of de medewerkers van het wijnhuis.
Inmiddels zijn deze wijnen en hun productie archieven herontdekt. Angelo Sarotto die vorig jaar helaas is overleden heeft enkele jaren eerder besloten deze wijnen jaarlijks mondjesmaat vrij te geven voor verkoop. Deze wijnen worden overigens niet op fles bewaard maar pas gebotteld nadat zij worden vrij gegeven voor de handel. Door deze methode heb je een oude wijn met zeer beperkte ontwikkeling en nog zeer veel potentie uitzonderlijke kwaliteit en jeugdigheid.
