Barolo 93/100 punten James Suckling
Intens robijnrode wijn, met in de neus, elegante, complexe geuren van framboos, zoethout en kruiden. De smaak is vol, krachtig en harmonieus door de zoetheid van de tannines. De afdronk is krachtig en lang aanhoudend.
Deze schitterende Barolo is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De Ginestra wijngaard (4ha) is gelegen in het hart van de Barolo. De stokken zijn rond 1985 aangeplant. In de wijngaard worden de werkzaamheden volledig met de hand gedaan.
In oktober worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en handmatig geplukt. Na een zachte persing ondergaan zij het gistingsproces op de schil voor een periode van 15 tot 20 dagen.
De verdere rijping van de wijn geschiedt deels voor een periode van 24 maanden in Sloveens eiken vaten en deels voor een periode van 18 tot 24 maanden in Frans eiken vaten, waarvan 40% nieuw is en 60% eerder gebruikt.
Hierna wordt de wijn geblend en gebotteld. In de kelders van het domein blijft de wijn op de fles nog een aantal maanden alvorens zij op de markt komt.
Barolo wijn spijs combinatie: maak eens een overheerlijke Risotto met Barolo, paddestoelen en truffel.
Robert Parker: 94/100 punten
Fruit for this wine comes from various vineyard parcels all located in Monforte d'Alba, and in fact, the plan is to identify this wine as being from this township starting with the 2017 vintage. Starting then, the front label will read Barolo di Monforte d'Alba, because the winemaking management at Domenico Clerico feels it is important to identify this wine with a geographic location. But for now, we have the 2015 Barolo. This is an extremely elegant and graceful expression with classic Monforte d'Alba characteristics: The wine shows a tight and powerful inner core and the qualities (integrated acidity and tannins) for long cellar aging. You have everything in this one package.
James Suckling; 93/100 punten
This young Barolo is really savory with dried-fruit, cedar and hot-stone character. Full-bodied, focused and intense. Very long and chewy finish.
