Barolo Bricco Boschis - Cavallotto - 96+/100 punten Parker - uitmuntend Gambero Rosso
Licht robijnrode wijn, met een intens boeket van bloemen, pioenrozen, viooltjes en hibiscus die zich mengen met tonen van zwarte kersen en frambozen. In de mond is de wijn complex, elegant, zacht, met veel rood rijp fruit, kersen, zoethout, lichte minerale noten en prachtige licht zoetige tannines in de lang aanhoudende afdronk.
De wijngaard is gelegen nabij Castiglione Falletto. De wijngaard, gelegen op de zuid- zuid/west helling is aangeplant in de midden jaren zeventig van de vorige eeuw met 100%
Nebbiolo druiven.
In de wijngaard wordt uitsluitend met de hand gesnoeid en ook de druiven worden met de hand geoogst. Na een zorgvuldige selectie van de beste druiven worden zij zacht geperst en ondergaan zij het fermentatieproces in grote stalen vaten bij een geregelde temperatuur van 29°C met inheemse gisten. Het vergistingsproces duurt 18 tot 30 dagen. De malolactische fermentatie geschiedt in cementtanks. De verdere rijping van de wijn geschiedt, voor een periode van 48-60 maanden in Slavonisch eiken vaten van 20-30-50-80-100 hl. Hierna wordt de wijn gebotteld en blijft zij nog minimaal 12 maanden op de fles in de kelders van het domein om te verfijnen. De wijn is niet gefilterd.
Het oogstjaar 2013 was in de Barolo een vijf sterren jaar, met een duidelijk intens karakter. In de winter was het koud met regen, sneeuw en veel mist. Van maart tot juli was het fris en regenachtig en vanaf 15 mei droog. Vanaf augustus was het weer droog en vrij warm. De oogst van de druiven vond plaats tussen 16 en 20 oktober.
Barolo Bricco Boschis wijn/spijs combinatie tip: perfect bij gegrild wit vlees, gegrilde schaaldieren, kaasplateau, chocolade of als meditatie wijn.
Robert Parker; 96+/100 punten
Cavallotto is on a roll with some very impressive new releases. The 2013 Barolo Bricco Boschis is a tremendous effort that has an edge on the excellent 2010 vintage in my view. The wine shows a beautifully exuberant but elegant bouquet with the ethereal and undertone fruit and spice aromas you get with Nebbiolo. Although the wine is never overdone, it does show silky persistence and a long finish that comes from the noble nature of the tannins and the wine's textural finesse. Yet, it is playfully deceiving in a way because behind that polished grace, it delivers impressive depth and power.
