Barolo DOCG - Serralunga - 2015 - 94/100 punten James Suckling
Licht granaatrode wijn met donker oranje glinsteringen. In de neus heeft de wijn een intens, complex boeket van geuren, kersen, kruiden, kaneel, kruidnagel, vanille, leer, viooltjes. In de mond is de wijn droog, warm, mooi in balans, robuust, heerlijk rood rijp fruit, zachte tannines en een lang aanhoudende afdronk
De druiven van deze Cru Barolo komen van de Sorì Baudana wijngaard gelegen in de Comune di Serralunga d'Alba. Het is de meest klassieke Barolo uit de Langhe.
De stokken zijn eind jaren tachtig van de vorige eeuw aangeplant de op zuidwestelijke helling in de Serralunga DOCG. In de wijngaard wordt uitsluitend handmatig gesnoeid en geoogst. Gedurende het jaar worden de stokken meerdere malen uitgedund en gesnoeid om ervoor te zorgen dat er aan het einde van het seizoen een mooie gezonde volle tros van rond 1 kg kan worden geoogst.
Vanaf de 2e helft oktober worden de druiven na een zorgvuldige selectie handmatig geoogst. Na het oogsten van de druiven worden zij in de wijnmakerij zacht geplet en ondergaan zij, bij een gecontroleerde temperatur, met de schil voor een periode van 25 dagen het vergistingsproces in grote stalen vaten. Hierna rijpt de wijn voor 36 maanden in grote Slavonisch eiken vaten waarna zij wordt gebotteld. Op de fles verfijnt de wijn nog voor minimaal 12 maanden in de kelders van het domein.
De Barolo's uit het Serralunga gebied zijn in het algemeen wat krachtiger dan de Barolo's uit bijv. La Morra. De Barolo's uit La Morra hebben wat meer elegantie en zijn wat meer verfijnd. De Barolo's uit Serraunga kunnen ook meestal wat langer verouderen.
Barolo Serralunga wijn/spijs combinatietip van de Italiaanse sommeliers: Risotto met paddestoelen en truffel
James Suckling: 94/100 punten
Aromas of blueberries, blackberries and fruit tea follow through to a full body with round and chewy tannins that are polished and pretty. Flavorful finish. Drink in 2022.
