Bel Assai - Donnafugata - Authentieke Frappato druiven
Helder robijnrode kleur met paarse reflecties. De Bell'Assai biedt een geurig boeket met intense bloemige tonen van violet en roos gecombineerd met tonen van vers rood fruit, aardbei en framboos. In de mond verrast de wijn door haar grote frisheid en fruitigheid, de wijn is perfect in balans, heerlijk rood rijp fruit, en een aangename afdronk met zachte tannines.
De wijn is gemaakt van de authentieke Frappato druif. De wijngaarden zijn gelegen in de zuid-oosten van Sicilië in de Vittoria DOC, nabij Acate. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 120 en 150 meter. De bodemgesteldheid van de wijngaard is zand, afgewisseld met kalkhoudende tufstenen. de wijngaard is aangeplant met 4.000 tot 4.500 stokken per ha. De druiven worden midden september met de hand geoogst. Hierna worden de druiven zacht geperst. De vergisting geschiedt voor een periode van 8-9 dagen in grote stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24-25°C. De verdere rijping van de wijn geschiedt gedurende vier maanden in kuipen. Hierna wordt de wijn gebotteld om vervolgens nog minimaal 3 maanden zich op de fles verder te ontwikkelen.
Op het etiket van de Bel Assai Frappato staat een meisje van karakter, met de zoete Siciliaanse bries van de vruchten van de wijngaard en de geuren van het platteland.
Frappato - Donnafugata wijn/spijs tip: Perfect om de wijn te drinken als aperitief met plakken salami, maar ook bij visgerechten, of tonijn sushi, of kip gerechten.
