Uitmuntende SuperTuscan uit de beste delen van de wijngaard Castello di Bolgheri - 96/100 WineSpectator
Donker robijnrode wijn met in de neus intense geuren van rood rijp bosfruit, chocolade en tabak. De smaak is vol, met een heerlijke complexiteit, heerlijk intens rood rijp bosfruit, en in de lange afdronk fluweelzachte tannines.
Deze fantastisch mooie Supertuscan is een blend van 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot. De druiven worden, na een zorgvuldige selectie, met de hand geplukt. Het oogsten van de druiven geschiedt begin september van de Merlot druiven, half september worden de Cabernet franc druiven geplukt en eind september worden de Cabernet Sauvignon druiven geplukt.
De druiven komen van de beste delen van de wijngaard, nabij het dorp Bolgheri, met stokken aangeplant in het eind van de vorige eeuw. De wijngaard ligt op een hoogte van rond de 70 meter. De grondsoort is zand met klei en kalkstenen. De wijngaard is aangelegd in rijen, die haaks staan op de Middellandse Zee, zo krijgen de druiven volop zon en worden zij in de avond en nacht afgekoeld door de frisse bries van zee. Door de grotere temperatuursverschillen tussen dag en nacht neemt de kwaliteit van de druiven toe, met een grotere complexiteit van de wijn. De plantdichtheid van de wijngaard is 6.500 planten per ha.
Na de pluk worden de druiven zacht geperst en per soort gevinifieerd. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor een periode van 18 maanden in grote eiken vaten van 500 liter. Na deze rijping, wordt de optimale blend gemaakt. Jaar op jaar kan de samenstelling van de blend enigszins verschillend zijn. Gestreefd wordt om de beste kwaliteit te maken maar ook om het karakter van de wijn te behouden.
Bolgheri Superiore wijn/spijs tip: Perfect bij een heerlijk biefstuk, Bistecca alla Fiorentina - de beroemde Florentijnse biefstuk
WineSpectator: 96/100 punten
Very tightly wound, with a dense bed of tannins providing support for the black currant, black cherry, wild herb, mineral and earth flavors. Ripe yet lively, showing fine intensity on the fruit-, mineral- and tar-filled aftertaste. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot. Best from 2022 through 2040.
