Een zeer geslaagd project om een “Bourgogne” stijl Chardonnay te produceren uit de beste wijngaarden, Valdigallo, Salicio en Gavignano op 280m. Een presentatie en een interessante expressie van Toscaanse Chardonnay. De wijn heeft een volle body, vettig/boterig aroma en goede minerale tonen. De wijn wikkelt zich over het pallet met vers gebakken broodkorst en geroosterde amandelen. Een derde van de wijn is gerijpt op eiken vaten en de rest in rvs waardoor de energieke frisheid bewaard is.
92/100 Punten Robert Parker
The wine wraps thickly over the palate with freshly baked morning cornetto and toasted almond. One-third of the wine is fermented in oak, and the rest goes into stainless steel. It finishes with just enough acidity to keep the wine real and energized. This is a good opportunity to try your hand at a typical Tuscan pancotto with clams and shrimp.
