Fantastische Chianti Classico uit het 5 sterren oogstjaar 2016 uit Radda di Chianti.
Intens robijnrode wijn, met in de neus intense aroma's van rood rijp fruit, kersen, bessen, bramen, viooltjes en specerijen. In de mond is de wijn levendig, met een heerlijke naar meer smakende zuurgraad, heerlijk rijp rood fruit, en fluweelzachte tannines door de langere rijping van de wijn, in de lange frisse volle afdronk.
Deze Chianti Classico is een blend van 94% Sangiovese en 6% Merlot.
De wijn komt uit één van de beste Chianti Classico DOCG stadjes, Radda in Chianti. Door de hoge ligging van de wijngaarden, op zo'n 500 meter, hebben de wijnen uit dit gebied een duidelijke levendigheid en frisheid. De grondsoort is klei met kalkachtig gesteente. De wijngaard is aangeplant met 5.000 stokken per ha. In de wijngaard wordt uitsluitend met de hand het werk verricht. De oogst van de druiven geschiedt in september met de hand. De trossen worden in kleine kisten gelegd met totaal zo'n 15 kg aan druiven.
Na de pluk van de druiven worden deze nog een keer intens op kwaliteit geselecteerd op de sorteertafels. Hierna worden de druiven zacht geperst. De vergisting van de druiven geschiet bij een temperatuur van 26 ºC voor een periode van 12 tot 15 dagen. De verdere rijping van de wijn geschiedt, voor een periode van 12 maanden, deels in grote eiken vaten en deels in stalen vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en blijft zij nog minimaal 12 maanden in de kelders van het domein voor verdere verfijning.
Chianti Classico wijn/spijs combinatie: perfect bij pasta gerechten met vleessaus, vleesgerechten, antipasti, aperitief.
WineSpectator: 90/100 punten
At 500 metres above sea level in the commune of Radda-in-Chianti, Il Barlettaio's farm extends over six hectares. It is largely planted to olive trees though owner Francesco Bertozzi makes a small quantity of wine which is certified organic from the 2012 vintage. Bright and peppery with high altitude focus, this is fresh and lively. Relatively lean and linear, it possesses lots of inner mouth perfume of pink peppercorn, oregano, mint and a spiciness. Tannins fine but assertive.
Jencis Robinson: 17+/20 punten
Just mid ruby. Quite a firm cherry nose for this light vintage. Succulent, transparent and long and with real energy.
